La sauce barbecue nous vient des Etats Unis
La sauce barbecue souvent appelée sauce bbq de l’autre côté de l’Atlantique, est plus ou moins épaisse en fonction des recettes. C'est une alliance entre les saveurs sucrées, épicées (plus ou moins en fonction des goûts et des régions d’origine), aigres (avec l’ajout de vinaigre) et parfois fumées. La sauce barbecue “sucrée salée” s’utilise soit en accompagnement soit pour la cuisson en tant que marinade en badigeonnant la grillade juste avant, pendant et après la cuisson.
La sauce bbq miel de la Maison Crétet : un délice à savourer !
La recette de la Maison Crétet est entièrement réalisée avec des ingrédients 100 % naturels. Le miel est mis en valeur avec de délicieuses épices et aromates qui apportent un goût original et gourmand. Cette sauce barbecue miel va relever tous vos plats et vous pourrez l’utiliser dans de nombreuses occasions. Pour réaliser une marinade simple et rapide, enduisez les morceaux de viande rouge, de volaille, de poisson ou même de légumes à griller quelques heures avant la cuisson. Pour un meilleur contact, vous pouvez laisser les morceaux badigeonnés dans un sac plastique alimentaire au réfrigérateur avec un peu de sauce miel barbecue en supplément. Le sac bien fermé vous permet de mélanger le tout très efficacement. La sauce bbq miel pourra aussi servir en accompagnement des frites ou pour tremper des Dips à l'apéritif. Vous pourrez également vous en servir de base pour concocter des sauces aux saveurs exotiques, inspirées de la cuisine asiatique. Conditionné en verre, ce produit se conserve très bien pendant deux ans. Il suffit de le placer dans le placard, même après ouverture. En effet, il n'est pas indispensable de le placer dans le réfrigérateur. Le bocal est doté d'un couvercle hermétique.
Sauce miel, découvrez nos recettes faciles :
Découvrez la recette de légumes oubliés marinés à la sauce au miel spécial Barbecue et rôtis au four : un vrai délice ! Découpez les légumes anciens en tranches (potimarron, carottes, butternut, panais, patate douce ...). Les faire mariner dans la sauce composée du Miel des chefs Barbecue, de moutarde, d'huile d'olive, d'ail haché, de baies roses, de graines de cumin, de graines de coriandre..) pendant au moins 2 heures et mettre au four. Surveiller la cuisson ... Et dégustez !
Cet été, séduisez vos invités avec la recette de magret à la sauce miel . Pour quatre personnes, préparez la sauce bbq au miel, un gros magret (ou deux petits), de l'huile, une gousse d'ail et du romarin. Enlever la graisse des bords des magrets et coupez-les en quatre. Ajouter à une ou deux cuillères de sauce miel bbq, l'ail haché, deux cuillères à soupe d’huile. Faites mariner votre viande une heure au réfrigérateur avec ce mélange. Allumez votre barbecue ou votre plancha et faites cuire les magrets d'abord côté peau, trois à cinq minutes, puis retournez-les et laissez-les à nouveau quelques minutes. C’est prêt !
Notre recette de crevettes sautées à la sauce au miel
Ce plat est très facile à préparer et ne nécessite que 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Il pourra même séduire vos convives qui restent dubitatifs face à l'alliance du sucré et du salé. En effet, l'ajout du vinaigre balsamique à la sauce au miel est un mariage très réussi qui va régaler vos papilles. Pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 600 g de crevettes cuites
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue au miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 20g de beurre
- 2 gousses d'ail
- une cuillère à soupe de persil haché
- du poivre
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les crevettes auxquelles vous aurez enlevé la tête. Lorsqu'elles commencent à foncer, réservez-les dans un saladier. Dans la poêle, versez le vinaigre et maintenez une légère ébullition pour déglacer celle-ci. Ajoutez ensuite un demi-verre d'eau et la sauce au miel. Baissez le feu et laissez épaissir l'ensemble pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes, les gousses d'ail hachées et un peu de poivre. Faites cuire les crevettes pendant 5 minutes maximum, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Servez immédiatement sur un lit de mâche et accompagnez avec du riz basmati.
Testez notre recette simplissime de crevettes marinées à la sauce barbecue au miel
Une autre façon de déguster les crevettes est de les parfumer à l'aide d'une marinade à base de sauce au miel barbecue. Vous la préparerez dans un plat creux, en mélangeant le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue au miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Pour faciliter la digestion de ces dernières, il est recommandé de les faire griller une ou deux minutes à la poêle. Placez ensuite les crevettes décortiquées dans le plat et mélangez bien afin qu'elles soient entièrement recouvertes de marinade. Mettez l'ensemble 20 minutes au réfrigérateur. Égouttez ensuite les crevettes de façon à récupérer la marinade. Faites-les cuire dans une poêle, puis réservez-les en les maintenant au chaud. Déglacez ensuite la poêle avec la marinade de façon à réduire la sauce pour la caraméliser légèrement. Servez immédiatement avec des nouilles chinoises.
Une vinaigrette originale à la sauce au miel pour vos salades
Dès le retour de la douceur et du soleil, vous appréciez probablement de vous délecter de quelques salades printanières. Pour varier les goûts, avez-vous pensé à les assaisonner avec une vinaigrette à la sauce au miel ? Pour cela, il suffit d'ajouter deux cuillères à café de sauce barbecue au miel à votre vinaigrette habituelle, en choisissant de préférence du vinaigre balsamique. En effet, l'association de celui-ci avec le miel est particulièrement goûteuse. Cette vinaigrette au miel agrémentera agréablement aussi bien une salade verte de type batavia qu'une salade composée avec des noix et de morceaux de pomme, par exemple.
